Soğuk zincir teknolojisi nedir?

“Soğuk zincir” terimi, bozulabilir ürünlerin tedarik veya hasattan işleme, depolama, taşıma, dağıtım ve perakende aşamalarına, oradan da tüketiciye ulaşıncaya kadar gereken düşük sıcaklık koşullarında tutulmasını sağlayan özel bir tedarik zinciri sistemini ifade eder. Bu süreç gıda güvenliğini sağlar, kayıpları en aza indirir ve kontaminasyonu önler. Farklı bölgelerde soğuk zincir tanımları.