Что такое технология холодовой цепи?

«Холодовая цепь» — это специализированная система поставок, которая обеспечивает поддержание необходимой низкой температуры для скоропортящихся товаров на всём пути: от закупки или сбора урожая через переработку, хранение, перевозку, распределение и розничную продажу до потребителя. Этот процесс обеспечивает безопасность пищевых продуктов, сводит потери к минимуму и предотвращает загрязнение. Определения холодовой цепи в разных регионах.