ເຕັກໂນໂລຊີຕ່ອງໂສ້ຄວາມເຢັນແມ່ນຫຍັງ?

ຄຳວ່າ “ຕ່ອງໂສ້ຄວາມເຢັນ” ໝາຍເຖິງລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະໜອງສະເພາະທີ່ຮັກສາສິນຄ້າທີ່ເນົ່າເສຍງ່າຍໃຫ້ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ຳຕາມທີ່ກຳນົດຕະຫຼອດເສັ້ນທາງ: ຕັ້ງແຕ່ການຈັດຫາ ຫຼື ເກັບກ່ຽວ, ຜ່ານການແປຮູບ, ເກັບຮັກສາ, ຂົນສົ່ງ, ກະຈາຍສິນຄ້າ ແລະ ຂາຍຍ່ອຍ ຈົນຮອດຜູ້ບໍລິໂພກ. ຂະບວນການນີ້ຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, ຫຼຸດຜ່ອນການສູນເສຍ ແລະ ປ້ອງກັນການປົນເປື້ອນ. ຄຳນິຍາມຂອງຕ່ອງໂສ້ຄວາມເຢັນໃນແຕ່ລະພາກພື້ນ.